三太＠浜松モール街

浜松ってラーメンになんか特徴あるんかなあ～？と店に入る。

麺場近くの席は暑いので扇風機だ。

最近、作る過程を見せてくれない店が多い中、これは誠実だ。

醤油ラーメン。とんこつスープだ。

ぬおっ！スープが旨い！

とんこつスープに珍しく豪快な太麺だ。

メニューに塩ラーメンもあったので、次回来るときがあれば、このとんこつスープで塩を試してみたい。是非。

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翌朝、再び店の前を通る。すでに仕込み作業、特有の臭いのするとんこつのダシを取るのは開店前に済ませておく方針なのか。いっそう好感が持てた、というエピソードのおまけ。